Bonjour, avez-vous des questions ?
Qu'est-ce qui fait qu'un Champagne est considéré comme un Blanc de Noirs, et cela a-t-il une incidence sur ses saveurs et ses arômes ? Vous vous demandez peut-être aussi comment ce type de Champagne est élaboré ? Trouvez la réponse à toutes ces questions dans notre article spécial sur le Champagne Blanc de Noirs. Pourquoi l’appellation Blanc de Noirs ? Que signifie-t-elle ? L'appellation Ch [...]
Le Champagne rosé est à la mode, mais on ignore souvent comment celui-ci est élaboré. Des cépages spécifiques sont-ils utilisés ? Y a-t-il des étapes supplémentaires ? Comment son goût diffère-t-il du Champagne blanc ? Pour répondre à toutes ces questions, nous vous proposons de partir à la découverte de l’élaboration du Champagne rosé et de ses particularités par rapport au Champagne blanc. [...]
Quand on s’intéresse au Champagne, on peut rapidement tomber sur un certain nombre de cépages qu’il peut être difficile de distinguer en tant que néophyte. C’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui une plongée dans l’univers des différents cépages de Champagne, des trois principaux aux plus méconnus, ainsi que ceux qui peuvent entrer dans l’élaboration d’un Champagne Blanc de Noirs par e [...]
Il n’est pas toujours évident de savoir comment accompagner un bon champagne, et encore moins un champagne rosé qui présente des arômes bien particuliers… C’est pourquoi nous vous proposons dans cet article quelques conseils pour trouver les meilleurs accords mets et Champagne rosé. Comment déguster un Champagne rosé ? Avant de passer à la dégustation, il peut être utile de connaître les di [...]
Vous aimez à l’occasion déguster un bon Champagne Rosé, mais vous avez réalisé que vous ne saviez pas réellement comment un rosé est élaboré ? En quoi diffère-t-il d’un Champagne plus traditionnel et à quoi doit-il sa couleur délicate ? Dans cet article, on vous donne toutes les clés pour mieux comprendre le processus d’élaboration d’un Champagne Rosé. Comment élabore-t-on du Champagne Rosé [...]
Partez à la découverte du champagne Blanc de Blancs et Blanc de Blancs Magnum de la maison Palmer. On vous dit tout sur sa vinification, ses origines, sa dégustation, ses accords mets et vins et ses nombreuses récompenses.
Partez à la découverte des vins médaillés de Palmer & Co au concours de vin prestigieux du Decanter Wine Awards 2021, à l’International Wine & Spirit Competition (IWSC) et du champagne médaille d’or récompensé par la Revue du Vin de France
Mettre en valeur un champagne Blanc de Blancs durant un apéritif ou un repas nécessite de respecter quelques règles et harmonies. Découvrez nos conseils et la proposition du chef Damien Litaudon pour une expérience de dégustation intense et unique
Chaque champagne possède ses spécificités tant dans la structure d'assemblage, la provenance des cépages, que dans sa dégustation et l'expression subjective qu'il nous apporte, que ce soit pour le champagne Brut ou le Blancs de Blancs Palmer & Co.
Chez Palmer & Co, le vintage 2012 connaît un succès qui va au-delà des frontières. Récompensé parmi les meilleurs champagnes vintage, il saura vous surprendre par la richesse des accords à la dégustation. Découvrez nos conseils d'accord mets-vin !
Parmi tous les champagnes, le Blanc de Blancs occupe une place bien à part. Son expression peut cependant grandement varier selon le terroir. Comment est-il élaboré, quel est le meilleur et comment le différencier : les réponses avec Palmer & Co.
Champagne Brut ou Blanc de Blancs, autour de ces cuvées s'expriment deux savoir-faire et deux philosophies pas forcément antagonistes. Découvrez comment les distinguer et comment en apprécier la quintessence avec Palmer & Co.
En Champagne, le Blanc de Noirs a une place bien à part, il incarne souvent la force et la puissance. Chez Palmer & Co l'assemblage met en valeur une architecture fruitée et intense. Découvrez nos conseils pour l'associer et trouver l'accord parfait !
Parmi tous les vins, le champagne est celui qui incarne le mieux l'idée du luxe. Pourquoi son prix peut-il parfois atteindre des sommets et quel est le palmarès des bouteilles les plus onéreuses : bienvenue dans le monde du champagne haut de gamme.
Champagne millésimé ou champagne Vintage ? Quelle est la bonne appellation et d'où vient l'origine du mot « vintage » ? Découvrez les explications avec Palmer & Co, pour ne plus vous tromper et nommer votre flacon en toute connaissance de cause !
Bien marier le champagne : mieux vaut éviter les fausses notes quand on sert une cuvée d'exception. Mettre en valeur la fraîcheur, la délicatesse, ou la complexité du champagne... sens et bonnes pratiques sont de mise pour sublimer l'expression du champagne.
Que l'on soit sommelier, chef ou amateur éclairé, accorder un champagne vintage avec le bon plat est un exercice fascinant. Entre résonance et équilibre, découvrons quelques pistes pour sublimer quelques superbes millésimes anciens Palmer & Co.
Le palmarès des 100 meilleurs champagnes de 2021 est sorti et l'année commence fort pour Palmer & Co ! Champagne Vintage 2012, cuvée Blanc de Blancs et Brut Réserve apparaissent en bonnes places dans le classement des meilleurs champagne du monde.
1976, 1999, 2003 ou encore 2012, les cuvées vintage de Palmer & Co sont ancrées dans le temps. Témoignages de leur époque, les champagnes millésimés soulignent également l'esprit de la Maison, le luxe du temps, et son savoir-faire.
Comment le champagne est-il produit et comment obtient-on un grand champagne ? Découvrez les différentes étapes de la création du champagne avec Palmer & Co, des vendanges des précieuses grappes de raisins jusqu'à la dégustation
Choisir un flacon d'exception en étui ou un coffret dégustation de différentes cuvées ? Avec Palmer & Co découvrez un grand choix de coffrets pour Noël. Cadeau précieux, promesse de découvertes uniques, offrez le plaisir en coffret !
Pourquoi luxe et champagne sont-ils si indissociables depuis des siècles ? Symbole du raffinement à la française, porteur d'une culture, d'un terroir et d'une histoire, le champagne incarne un savoir-faire authentique qui a su évoluer avec son temps.
Un goût, une esthétique, un symbole : le champagne fait partie de la tradition et des incontournables des fêtes de fin d'année. Millésimé, vintage, Premier Cru, découvrez nos conseils pour bien choisir votre champagne pour Noël et pour le Nouvel An.
Véritable champagne signature de la Maison Palmer & Co, la cuvée Brut Réserve multiplie les récompenses. Il y a quelques semaines c'est une Médaille d'Or qui lui a été attribuée par le concours international Drinks Business Champagne Masters 2020.
La maison de Champagne Palmer & Co marque son attachement à la Montagne de Reims en se lançant dans la production de son miel maison au cœur de ses terroirs historiques : un nouveau champ de saveurs pour rendre hommage à la nature et à la biodiversité.
Le mariage est souvent l'événement d'une vie. Il ne supporte pas de fausse note. Bien choisir son champagne, prévoir la bonne quantité, le servir au bon moment... découvrez les conseils de Palmer & Co, pour une fête réussie et des convives comblés !
À chaque événement se pose la question du choix du cadeau, il n'est pas toujours évident de trouver la bonne idée pour faire plaisir sans se tromper. En coffret le champagne se pare de ses plus beaux atours, pour séduire et plaire en toute occasion.
Pour un champagne la notion de « millésime » n'est pas juste un gage de qualité, c'est une philosophie, un savoir-faire, un témoignage climatologique déterminant pour les vertus de dégustation et de vieillissement : découvrez le champagne millésimé avec Palmer & Co.
La Maison de Champagne Palmer & Co a toujours eu à cœur de mettre en lumière des peintres et sculpteurs de tous horizons. Plus que des expositions, des collaborations artistiques prennent vie intensément marquées par l’Amour de l’Art.
Du premier coup de sécateur au pressurage des grappes rigoureusement sélectionnées, découvrez l’art des vendanges chez Palmer & Co. Étape clef dans l’élaboration du champagne, les vendanges sont à la fois symbole de tradition, et de promesses.
Le Champagne rosé est souvent associé aux chaleurs de l’été, à la gourmandise, et volontiers à une certaine idée de romantisme à la française. Chez Palmer & Co, le champagne rosé arbore une élégance naturelle délicate mais résolument passionnée.
Plus que jamais l’été est le temps des retrouvailles, et du partage. Pour l’apéritif, le champagne Blanc de Blancs ravit par sa fraîcheur, pour transformer un simple instant de convivialité en véritable moment de dégustation.
De tous les champagnes, le Blanc de Blancs est le seul élaboré exclusivement à base de raisins blancs. 100% chardonnays, la cuvée médaillée Palmer & Co offre des saveurs pures et élégantes. Découvrez nos conseils pour une dégustation inoubliable.
Qu'est ce que La Solera? Découvrez un savoir-faire bien particulier transmis par plusieurs générations de Chefs de Cave.
Damien Litaudon, Chef de Cuisine de la Maison Palmer & Co vous propose le mariage parfait pour accompagner notre cuvée Blanc de Blancs. A vos tabliers !
Votre champagne est livré à parfaite maturité, néanmoins vous pouvez le garder plusieurs années à condition de respecter certaines règles. Découvrez les conseils de nos nos experts.
Servir le champagne à bonne température est extrêmement important pour révéler tout le potentiel de la cuvée que vous vous apprêtez à partager. Découvrez les conseils de nos experts
