Vin des rois, des tsars et des grandes victoires, le champagne incarne un art de vivre à la française mais aussi parfois le luxe dans toute sa démesure ! Pourquoi le champagne est-il parfois plus cher que d'autres vins et comment son prix atteint-t-il des sommets ? C'est le sujet du jour à découvrir avec Palmer & Co, et à déguster en format xxl version Jéroboam ou Nabuchodonosor !
Pourquoi le champagne est-il plus cher que le vin ?
Le prix du temps inscrit dans l'histoire du champagne
Dans la grande famille des vins, le champagne tient une place bien à part, une place volontiers dorée et sacrée. Cette place, on la doit d'abord à l'Histoire, celle qui lie les vins de Champagne à la cour de France et notamment aux sacres des rois à Reims.
Puis faire face aux destructions massives des vignes dues au phylloxera à la fin du XIX ème siècle et aux dommages causés par les deux grandes guerres, ce furent ensuite la décision de s'unir, l'ambition de porter les vins de Champagne vers l'excellence et la volonté de défendre l'appellation qui permirent d'inscrire en lettres d'or le champagne parmi l'élite des vins du monde.
Les contenants d'exception
L'effervescence liée à la méthode champenoise a ensuite entraîné la naissance du dessin d'un flacon au verre épais, capable de résister aux 8 bars de pression entraînés par la fermentation du champagne. Or avec le temps et le succès du champagne à l'international, cette bouteille s'est petit à petit transformée en véritable emblème. La simplicité initiale du contenant a ainsi pris au fil des créations et des productions la forme de véritables écrins de toutes contenances, mêlant art et même orfèvrerie. Collaboration avec des artistes ou incrustation de pierre précieuse, certaines bouteilles de champagne ont parfois vu leur prix dépasser tout entendement juste par la rareté du contenant !
Mais les flacons d'exception, ce sont aussi les grands formats, car ce sont eux qui conservent le mieux toutes les qualités de rares champagnes vintages rares. Ces bouteilles incroyables se nomment Mathusalem (6 litres), ou encore Nabuchodonosor (15 litres). Dans ces flacons incroyables dont Palmer & Co possède une formidable collection, la pression est un peu moins élevée et le tirage se fait directement en bouteille. La manipulation se fait entièrement à la main, du dosage au remuage et il faut bien le dire, le droit à l'erreur n'existe pas. L'expérience se mérite, elle s'acquiert avec les années et se transmet avec passion. C'est aussi ce qui donne au champagne un goût d'exception et une jeunesse éternelle, porteuse d'épices subtiles, d'arômes élégants de fruits et des notes torréfiées incroyables : l'amour du travail bien fait.
La rareté : du terroir prestigieux à la production confidentielle
Enfin, le prestige des terroirs de production du champagne est un facteur participant fortement à la cote des cuvées et des millésimes. Classée Grand Cru ou Premier Cru sur des terres historiques, comme la Montagne de Reims, la faible production d'un cépage participe à susciter un engouement unique pour les connaisseurs et les collectionneurs. Et parfois des événements historiques ou des faits divers viennent se mêler à l'histoire de flacons : naufrages, signature par des célébrités, ou réapparition de bouteilles de mariage princier, la rareté se transforme alors en démesure absolue !
Le top 5 des champagnes les plus chers du monde
5. Juglar : une bouteille de champagne naufragée vendue à 24 000 € en 2011
C'est tout d’abord l'histoire d'un naufrage qui mène à la découverte de la cinquième bouteille la plus chère jamais vendue. Dans un fond frais et sombre, 162 bouteilles de champagne du XIXème siècle ont ainsi été découvertes. Même si après débouchage et reconditionnement seule la moitié ont été déclarées « buvables », dans ce lot se trouvaient des bouteilles d'une Maison de Champagne châlonnaise reprise par la suite par Jacquesson et Fils : la Maison Juglar. Une vente aux enchères atteignit ainsi la somme de 24 000 € pour une bouteille rescapée !
4. Veuve Clicquot : une bouteille de champagne naufragée de 1841 adjugée à 30 000 € en 2011
De ce même trésor perdu en mer Baltique, contenant des cuvées d'un autre âge, un autre flacon a éveillé plus encore d’intérêt. Incroyablement conservés au fond de la mer, certains flacons n'ont décidément pas été perdus pour tout le monde ! Avec un prix de 30 000 € aux enchères pour une bouteille Veuve Clicquot de 1841, l’événement a fait sensation. À l'époque, le champagne était davantage sucré et le taux d'alcool était 3 degrés plus bas qu'aujourd'hui, mais nul doute que la dégustation d'une telle bouteille doit être une expérience unique.
3. Dom Pérignon Mathusalem 1996 édition or : commercialisée à plus de 40 000 €...
Qui a dit que les moines étaient forcément austères : Avec le Rosé édition or édité en 35 exemplaires en 1996, les flacons plaqués or ont dépassé les 40 000 € à la vente... Dom Pérignon vient par ailleurs d’annoncer sa collaboration avec Lady Gaga pour la création de 110 jéroboams exclusifs.
2. Armand de Brignac Rosé Midas, un champagne à 190 000 € en 2011 !
Une bouteille de 30 litres se nomme habituellement Melchisédech, mais chez Armand de Brignac, marque associée à un certain Jay Z, celle-ci a pris le nom de Rosé Midas pour convoler parmi la jet set de façon volontiers ostentatoire ! Résultat certains grands flacons ont dépassé 190 000 € !
1. « Goût de Diamants », une bouteille de champagne à plus d'1 millions d'euros en 2013 ?
Business is business, pour ces bouteilles incroyables parées de plaques d'or blanc 18 carats ornées d'un diamant de 19 carats, soyons clairs le trésor résidait essentiellement autour du flacon. Mais chaque discipline possède son record, et à l'heure actuelle c'est le champagne « Goût de Diamants » qui possède le prix de vente le plus élevé au monde avec près 1,5 millions d'euros... mieux vaut tout de même ne pas laisser tomber sa coupe !
Jéroboam, Nabuchodonosor, les champagnes Palmer & Co les plus chers
Champagne Vintage 1996 Jéroboam Palmer & Co
Chez Palmer & Co, les grands flacons sont traditionnellement à l'honneur, avec une collection unique reposant avec sérénité dans l'obscurité de nos caves. Fruit de savoir-faire transmis de chefs de cave en chefs de cave, ils cristallisent les trésors d'élégance, de fraîcheur et de subtilité présents à l'intérieur des flacons. Le champagne Vintage 1996 Jéroboam en coffret, millésime du millénaire, garantit ainsi l'expérience d'une dégustation délicieuse et inoubliable, un luxe accessible à 1 034 € pour les 3 flacons disponibles.
Champagne Brut Réserve Nabuchodonosor en coffret Palmer & Co
Pour finir avec une exclusivité, Palmer & Co propose également le délicieux Brut Réserve en version Nabuchodonosor, un flacon disponible en seulement 1 exemplaire sur la boutique en ligne. En pratiquant la prise de mousse directement dans cette bouteille incroyable, c'est un traitement tout particulier qui donne au champagne son caractère exceptionnel. À 1 495 € le flacon, ce champagne est idéal pour une dégustation lors d'un mariage ou pour rendre inoubliable votre prochain événement.
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