

Bonjour, avez-vous des questions ?
Le Champagne rosé est à la mode, mais on ignore souvent comment celui-ci est élaboré. Des cépages spécifiques sont-ils utilisés ? Y a-t-il des étapes supplémentaires ? Comment son goût diffère-t-il du Champagne blanc ? Pour répondre à toutes ces questions, nous vous proposons de partir à la découverte de l’élaboration du Champagne rosé et de ses particularités par rapport au Champagne blanc. [...]
Quand on s’intéresse au Champagne, on peut rapidement tomber sur un certain nombre de cépages qu’il peut être difficile de distinguer en tant que néophyte. C’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui une plongée dans l’univers des différents cépages de Champagne, des trois principaux aux plus méconnus, ainsi que ceux qui peuvent entrer dans l’élaboration d’un Champagne Blanc de Noirs par e [...]