Le millésime 2020 restera une année bien particulière, tant par la qualité des vendanges que par la dureté de son contexte. Les fêtes de fin d'année demeurent pourtant plus que jamais cette période privilégiée durant laquelle on a à cœur de retrouver ses proches, de se ressourcer et de partager ensemble des moments si précieux. Et même si l'époque impose des changements parfois difficiles, le champagne incarne cette saveur intemporelle autour de laquelle on se rassemble pour déguster l'instant. Entre terroir et tradition, avec Palmer & Co les fêtes de Noël et du Nouvel An se font sous le signe de la gastronomie, de la douceur et de l'excellence, pour une parenthèse dorée et salvatrice.
Le champagne s'invite pour Noël
Le temps des cadeaux : le plaisir d'un coffret de champagne
Si la vie est faite de labeur et parfois de contraintes, il y a un temps qu'il ne faut négliger en aucun cas : c'est celui de la fête et de l'enthousiasme... Reconnaître et goûter à l'exceptionnel, se faire plaisir et apporter du bonheur, tout impose de privilégier la qualité à la quantité pour préparer les fêtes de fin d'année. En coffret, le Champagne Palmer & Co est un cadeau de choix pour surprendre ses proches en faisant découvrir une cuvée et un savoir-faire. Pour les amateurs éclairés comme les fins connaisseurs, il sera l'objet de toutes les attentions, et donnera à l'événement une expérience de dégustation inoubliable.
Champagne, Miel et livraison offerte : des offres de Noël tout en douceur sur la boutique en ligne Palmer & Co
C’est souvent au moment des fêtes que l’on procède au réassort de sa cave. En prévision des prochaines visites ou invitations festives à venir, il est toujours de bon ton d’avoir une bonne bouteille dans son réfrigérateur en cas de nouvelle à fêter !
Cette année c’est Noël avant l’heure avec Palmer & Co : livraison offerte pour toute commande de 2 bouteilles ou plus et en cadeau 1 pot de Miel de nos fleurs offert ! (Non cumulable avec les autres promotions en cours).
Offre valable sur toutes les cuvées, c’est l’occasion de faire plaisir à ses proches même à distance et sans se soucier des frais d’envoi. Faire découvrir le savoir-faire et l’élégance d’un champagne d'exception, tout en apportant une note gourmande et sucrée avec un miel naturel, c’est l’assurance de faire plaisir, découvrir et faire vibrer ceux que l’on aime.
Millésime, vintage, grand cru : un grand champagne pour Noël
Les fêtes de Noël sont l'occasion de donner aux flacons de champagnes leurs plus beaux écrins. D'abord la cuvée Amazone, composée exclusivement de vins de réserves de Premiers et Grands crus de la Montagne de Reims est par exemple présentée dans un délicat coffret réalisé en collaboration avec l'artiste peintre Alain Bonnefoit. Tout en sensualité, il met en avant la noblesse du terroir, le savoir des équipes oenologiques et du temps.
Un champagne millésimé évoque ensuite l'esprit d'une année et d'une vendange. Les champagnes Vintage sont quant à eux porteurs de temps et d'histoire. Les cuvées Blanc de Blancs 1996, millésime du millénaire, ou 1985, racontent à la fois des récoltes uniques mais surtout l'aura d'un terroir et l'esprit d'une Maison.
Derrière chaque coffret se cache enfin une personnalité et un caractère : Champagne Rosé Soléra, ou Brut Réserve, chaque cuvée se démarque par son équilibre et ses récompenses. En fonction des envies et de votre budget le champagne saura s'intégrer et faire bonne figure sur votre table de Noël. Profitez des offres de Noël
Déguster du champagne durant le repas de Noël
Durant un repas de fête, des bouteilles de différentes cuvées peuvent parfois être ouvertes. Comme pour le vin, l'idéal est alors d'anticiper les ouvertures et d'organiser la dégustation en fonction des cépages et de la puissance aromatique des assemblages. En règle générale, une dégustation débute par des vins plus jeunes, aux notes plus délicates, et les saveurs doivent monter crescendo pour préserver les papilles.
Un cocktail au champagne pour Noël
Improviser et profiter de l'instant
Quand on ne peut pas organiser de grandes tablées, Noël est souvent composé de différents repas familiaux, parfois en décalé et parfois même improvisés. L'idéal est donc d'avoir toujours quelques réserves de champagne, bien pratiques pour offrir en cas de visites ou d'invitation inopinée !
Des idées de cocktails au champagne pour Noël ?
De nombreux cocktails à base de champagne ont été inventés : les classiques sont le Mimosa, le Mojito royal, le Bellini, la soupe champenoise ou encore le Russian Spring Punch... mais il existe de nombreuses recettes à explorer. N’hésitez pas à sortir des sentiers battus pour surprendre vos invités !
Des amuses bouches au repas, en harmonie avec votre champagne
Pour Noël, si vous optez pour un Brut Réserve ou un champagne Vintage 2012, ceux-ci se marieront parfaitement avec un plateau d'huîtres, de gambas ou de verrines à base de noix de Saint-Jacques. Simplement accompagnés de crudités, de tartines de pain complet d'un artisan boulanger, ou avec des mets plus élaborés, le champagne donnera au repas un élégant goût de fête. Pour poursuivre, ces cuvées trouveront l’harmonie avec une sole légèrement épicée, une volaille aux champignons et même un comté 18 mois finement affiné.
Une coupe de bon champagne : fêter le Nouvel An avec Palmer & Co
Comment choisir son champagne pour le Nouvel An ?
Quand on veut se faire plaisir pour Noël ou le Nouvel An, on recherche un champagne particulier et souvent même « son » champagne. Lorsqu'il est vieilli avec science et patience, un champagne aura tendance à mieux exprimer ses nuances d'arômes et les qualités de son terroir. Chardonnay Premiers Crus du terroir exceptionnel de la Montagne de Reims, meunier, pinot noir, chez Palmer & Co une grande importance est accordée à la maturation du vin et à son équilibre. Vieillissement sur lies de plusieurs années, l'équilibre s'acquiert au prix d'un processus long et exigeant. Un bon indicateur est également les médailles et récompenses obtenues par une cuvée, reconnaissance des professionnels du secteur. Le Vintage 2012 est par exemple noté à plus de 16/20 la RVF, Le Point et Bettane & Desseauve. Le Brut Réserve se démarque quant à lui par un palmarès impressionnant : Médaille d’Or au Champagne & Sparkling Wine World Championships de 2014 à 2018, et médaille d’Or à The Drink Business Awards de 2018 à 2020.
Déguster une coupe de champagne pour le Nouvel An
La période du réveillon du Nouvel An est toujours porteuse de symboles : une page qui se tourne, des résolutions et des espoirs... Le champagne est devenu au fil du temps l’allié des nouveaux départs et des victoires, avec Palmer & Co il sera en tout cas synonyme pour vous d’une dégustation réussie !
Nous contacter
Un conseil sur une cuvée, ou un millésime ? Vous pouvez nous contacter et vous faire livrer directement depuis la boutique en ligne Palmer & Co.
