Champagne Amazone de Palmer en coffret

Assemblage

• 18% Solera de Chardonnay
• 49% Pinot Noir
• 51% Chardonnay

Dégustation

Singularité de son style, sélection exclusive des grands terroirs de la Montagne de Reims, remuage manuel sur pupitre, AMAZONE DE PALMER est un champagne d’exception. L’art de l’assemblage est ici poussé à son plus haut niveau, le chef de cave sélectionne parmi ces grands terroirs les vins issus de 3 années exceptionnelles selon leur expressivité et les enrichit d’une proportion de Solera de Chardonnay, âgée de plus de plus 30 ans, pour atteindre l’harmonie parfaite.

La fraîcheur et la concentration des Chardonnays de Trépail et Villers-Marmery se marient à la puissance et la noblesse des Pinots Noirs de Mailly et Verzenay dans une partition d’une richesse incomparable. Seul un vieillissement de dix ans saura apprivoiser cette nature si généreuse pour offrir à la dégustation un vin d’une ampleur remarquable et d’une pureté exceptionnelle.Nez de fruits exotiques et de fruits secs puis de sous-bois, de noisettes grillés et de brioche. Bouche complexe, riche et intense avec une fraîcheur remarquable

Accords Mets / Vins

Amazone de Palmer se marie merveilleusement avec un Comté 24 mois, il viendra sublimer un homard simplement grillés au beurre salé. Dans le registre des viandes blanches, il accompagnera avec éclat un chapon aux champignons ou des ris de veau aux truffes.

Et si vous vous laissiez tenter par notre Miel de Printemps ?

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Récompenses

BETTANE & DESSEAUVE : 96

RVF : 90

LE POINT : 18/20

Fiche technique