Champagne Blanc de Blancs en étui

Name: Champagne Blanc de Blancs en étui
Brand: Champagne Palmer & Co
Price: 64 EUR
Availability: InStock

Le Blanc de Blancs révèle l’expression singulière du Chardonnay, façonnée par les grands terroirs de la Montagne de Reims. Issu majoritairement de Premiers Crus, il associe fraîcheur, tension et précision, rehaussées par une touche de Chardonnay plus floral apportant ampleur et équilibre. Un Blanc de Blancs pur, élégant et expressif, fidèle au style Palmer & Co et immédiatement reconnaissable.

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Bouteille

Assemblage

100% Chardonnay

Dégustation

Le Blanc de Blancs Palmer & Co incarne la quintessence du Chardonnay et l'expression la plus pure des terroirs de la Maison. Principalement issu des Premiers Crus de Villers-Marmery et de Trépail, au cœur de la Montagne de Reims, il séduit par sa fraîcheur éclatante, sa tension minérale et sa remarquable précision. Une touche de Chardonnay plus floral provenant de la Côte de Sézanne vient enrichir l'assemblage, apportant ampleur, équilibre et finesse aromatique. À la dégustation, ce Blanc de Blancs dévoile une palette élégante où les notes zestées et citronnées s'entrelacent à de délicates nuances exotiques. Sa structure raffinée, soutenue par une énergie vive et dynamique, offre une bouche harmonieuse et persistante. Pur, élégant et immédiatement reconnaissable, il reflète avec authenticité le style Palmer & Co et la singularité de ses grands terroirs.

Accords Mets / Vins

Une cuvée d’une droiture apéritive sans faille, qui pourra être le prélude d’un repas orienté vers les saveurs de la mer. Elle accompagnera idéalement à table des huîtres à la crème d’oignon, un velouté de potimarron à l’espuma de crevettes, un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de bar avec un simple trait d’huile d’olive ou encore sushis et sashimis

Millésime 2018 : une année remarquable en Champagne

Après un millésime 2017 marqué par des conditions difficiles, l’année 2018 s’impose comme un millésime d’exception en Champagne. Des conditions climatiques idéales ont favorisé une récolte remarquable : un hiver pluvieux suivi d’un printemps bien arrosé ont préparé les sols, tandis qu’un été chaud et sec, prolongé par une superbe arrière-saison, a permis une maturation optimale des raisins. L’équilibre entre sucres et acidité s’est révélé remarquable, offrant des vins clairs d’une grande finesse et d’une belle complexité. Les terroirs les plus frais, à maturité plus tardive, ont joué un rôle clé en apportant fraîcheur et dynamisme aux assemblages, sublimant ainsi l’élégance de cette vendange exceptionnelle.