Champagne Vintage 2012

Quintessence d’une année exceptionnelle, exclusivement composé de Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims, Palmer & Co Vintage est toujours une association subtile entre la mémoire d’une année climatique et l’élégance du style Palmer & Co.

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Magnum
Bouteille

Assemblage

46% Pinot Noir
54% Chardonnay

Dégustation

VINTAGE 2012 offre au nez un fruité délicat de poire, de pêche de vigne, des arômes légèrement fumés avec des notes d’épices (vanille, cannelle). Au palais, il charme par des notes de panettone (noisettes, oranges confites). Il marque par son amplitude et son très bel équilibre. Le millésime 2012 possède une belle rondeur, un caractère suave et beaucoup de fraîcheur en finale. Un grand millésime au potentiel de garde élevé.

Accords Mets / Vins

Vintage 2012 offre une note supplémentaire de raffinement à l’apéritif. Sa structure finement vineuse lui permet également d’être marié à des mets sollicitant une certaine ampleur : un blinis de tourteau, une sole aux épices douces, une fricassée de volaille aux champignons des bois, un comté affiné...