Champagne Vintage 1997 en coffret

Assemblage

• 23% Meunier
• 24% Pinot Noir
• 53% Chardonnay

Dégustation

Le nez est généreux et direct, offrant une profusion de fruits tels que des pommes mûres, de l’ananas, des citrons verts, ainsi qu’une note prononcée de crème pâtissière. En bouche, l’équilibre est remarquable : des fruits secs, des abricots, des citrons verts séchés et de l’ananas se marient harmonieusement avec des notes de noix et une subtile sensation de beurre, rappelant une pâte feuilletée. L’ensemble est d’une magnifique harmonie, à la fois ample et élégant.

L’année a débuté avec des températures extrêmement froides, suivies de gelées au printemps, puis d’une série d’orages accompagnés de grêle. Ces événements météorologiques ont perturbé les étapes cruciales du développement des vignes en raison des précipitations excessives. Cependant, les bonnes conditions lors de la floraison et un mois d’août exceptionnellement chaud ont apporté des avantages considérables, résultant en des taux de sucre élevés et une acidité importante dans les raisins. Il convient de souligner la contribution particulière du Pinot Noir et du Meunier de la Montagne de Reims, qui ont joué un rôle essentiel dans la création de ce millésime exceptionnel. Palmer & Co Collection Vintage 1997 brille par sa fraîcheur vibrante et sa netteté incomparable.

Et si vous vous laissiez tenter par notre Miel de Printemps ?

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Fiche technique